滿月酒 媽媽煮

January 25th, 2013

去年底, 趁媽媽還在這裡時辦的滿月酒, 請了公婆一家及好友們來家裡吃飯看max


鮮蝦釀豆腐蒸蛋, 剁了蝦泥肥豬肉加些薑蒜泥調味塞入豆腐淋上些蛋汁入鍋蒸, 吃起來好有飲茶味
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熱鬧歡樂充滿節慶的12月來到, 今年決定要將這個我個人很喜歡的糖果拿出來分享給大家
使用法國進口天然純果泥的法式水果軟糖Pâte de Fruit, 濃郁的水果鮮味入口極化, 來個小小一片即回味無窮

口味有四種: 百香果, 芒果, 荔枝, 白桃; 每盒淨重約150克, 售價美金20元, 每盒可選擇1-2種口味, 買來自己獨享/送人都很合適
Update (Dec 24): 百香果及芒果已完售
Update (Dec 27): 所有已完售, 謝謝大家
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Soto

October 11th, 2012

慶祝出關後的大餐, 趁著媽媽在這裡幫我帶Max, 和小麥來去個小約會

第一次到Soto, 決定點omakase來試試看


Goma Tofu, black sesame and white sesame tofu, served with wasabi soy sauce and soy form
味道醇厚香甜, 白芝麻的更勝黑芝麻
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我變成食材了

September 12th, 2012


是的, 圖中的娃兒是剛從我肚裡蹦出來的, 看著他認真吸奶的樣子有種我要給他依靠的感覺, 也許這就是母愛吧(?!)
原本預計九月六日的預產期, 在八月底提早兩個禮拜就跑出來, 哈哈是很想抓住夏天的尾巴嗎?
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David Burke Townhouse

August 20th, 2012


David Burke向來以搞怪聞名, 在紐約有幾家餐廳, 之前試過David Burke Kitchen就只記得餐廳蠻漂亮的但食物普普
這家位於上東區的Townhouse算是他的旗艦店, 想說來試試老本店再來決定以後還要不要繼續光顧他的其他餐廳
這次是趁著紐約餐廳週預約了中午套餐, 對餐廳週印象一直不是很好也好久沒參加了, 剛好妹妹在這當觀光客就乾脆來吃吃看


房子本身還真蠻可愛的, 很多畫作和擺設都讓我有種愛麗絲夢遊仙境的感覺

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Maison Kayser

August 13th, 2012


科科沒錯, 這不是我在巴黎的遊記, 或是台北微風樓下麵包店文, Eric Kayser在紐約開店了 (大放鞭炮)
今年初時在學校的工作佈告欄上看到他們在徵人, 並說得到巴黎待一陣子學習, 看得我好心動, 但無法拋家離子時間無法配合只好作罷
盼呀盼的, 終於在上東區開了全美第一家的Maison Kayser, 還很大手筆的宣佈年底及明年都還要在紐約各開一家, 真是太令人開心了

為避免像之前Laduree開幕瘋狂人潮, 選了開幕第二天過午餐時間前往, 在紐約這家除了麵包店還有小餐館供應一些簡單的餐點
午餐人潮已過不用等就可直接坐下, 一進門看到寫Sugar RushKathy, 平常習慣讀她的文章, 看到她還以為看到熟人差點上前打招呼 (笑)


菜單
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剩下食材大變身

August 6th, 2012

上甜點課時總是會有些食材剩下, 大家都會問要如何應用這些東西, 非常生活化的問題, 我家就是常常遇到這樣的狀況
如果剩下蛋白, 其實可以裝好放冷凍庫就可以保存好一陣子, 只是要記得最好在要使用的前兩三天就拿到冷藏退冰
剩下蛋黃的話, 稍微加點糖或鹽也可冷凍, 或是做成麵粉為底的甜點醬也可冷凍(玉米粉的不行)


馬卡龍課後, 為了用掉大量的蛋黃, 做了一大批的甜點醬, 部分變成了水果塔的填餡, 拿去朋友的生日人人愛


同樣的甜點醬加到麵團裡取代部分的糖和水分, 作出的麵包芬香柔軟, 順便做了些布丁麵包, 冷凍起來, 這個月的早餐點心解決
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Del Posto

July 31st, 2012

還在學校時有幸參與了Del Posto大廚Mark Ladner的講座, 席間不只對於他超級nerd的形象印象深刻, 也對試吃到的意麵十分著迷
在YouTube上有許多Del Posto的影片, 像是這個煮bolognese sauce, 讓我看的食指大動, 今年的五週年慶祝就來這裡囉!


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以鬱金香聞名的庫肯霍夫花園一年只開放兩個月(三月底到五月底), 是為我們這次到荷蘭的大重點
原本氣象預報說整個禮拜都是陰天下毛毛雨, 選擇出遊的這天忽然轉晴, 雖然冷風還是颼颼但太陽實在太捧場
傍晚從花園回來路上火車忽然停開轉搭地鐵回市區, 當晚接到姐姐緊張的訊息才發現原來在我們之前的火車相撞, 車站關閉長達兩三天
還真是幸好早上出門時被鴿子黃金撒到折回飯店清洗, 延遲了我們整個行程, 一切只能說是太慶幸, 十分感激一切turns out well

Amsterdam市區到花園, 得搭火車到機場, 再轉搭直達公車58號, 去時剛好遇到遊行雖人潮洶湧, 但公車是一班接着一班來不會等太久
使用大眾交通工具十分地方便又不用煩惱加油停車找不到路的問題, 是到這個花園十分推薦的方式
在家裡即可上網購買入場及公車的票, 免去現場排隊買票的麻煩, 雖然搭公車時從頭到尾都沒有人查票, 買個心安也好 :)

花園的介紹很多網站或是花園本身網站都有, 我就直接有圖有真相囉! 賞花去


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大學時媽媽開始注意到我的上排牙齒有點往前傾, 拉了我去看牙醫, 雖被當時牙醫飭回, 媽媽還是不甘心的開始碎念我的牙齒
來美國念書到不知不覺的定居下來, 每年一次的省親媽媽除了說我越來越胖之外, 總是不會忘記跟我說牙齒越來越凸
十年多(!!!)下來也讓我越來越不滿意自己的牙齒, 覺得如果不處理一下有天會變成北京猿人, 哈哈古人所說的滴水穿石就是這樣啊…

今年終於下了決心, 反正已經是黃臉婆了, 再來個牙齒矯正也沒差, 就決定要來進行這個大工程
印象中我的牙醫診所沒有矯正牙齒牙醫(Orthodontist), Mike就請他的牙醫推薦一個給我, 很快的我就打電話去預約consultation
地點在上東區公園大道上, 光是個consultation就要跟我收625美金, 這保險當然是不給付的
診所很是華麗, 一堆機器, 照X-ray照大頭照測量牙齒的弄很久, 最後看起來很有藝術家fu的醫生給了我幾個方案參考
一個是不花時間直接手術完成, 一片蛋糕! 另一個就是傳統的戴牙套, 我當然是選擇了最後一樣, 手術(尤其是費用)感覺多嚇人!
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