Category: Chatting

大學時媽媽開始注意到我的上排牙齒有點往前傾, 拉了我去看牙醫, 雖被當時牙醫飭回, 媽媽還是不甘心的開始碎念我的牙齒
來美國念書到不知不覺的定居下來, 每年一次的省親媽媽除了說我越來越胖之外, 總是不會忘記跟我說牙齒越來越凸
十年多(!!!)下來也讓我越來越不滿意自己的牙齒, 覺得如果不處理一下有天會變成北京猿人, 哈哈古人所說的滴水穿石就是這樣啊…

今年終於下了決心, 反正已經是黃臉婆了, 再來個牙齒矯正也沒差, 就決定要來進行這個大工程
印象中我的牙醫診所沒有矯正牙齒牙醫(Orthodontist), Mike就請他的牙醫推薦一個給我, 很快的我就打電話去預約consultation
地點在上東區公園大道上, 光是個consultation就要跟我收625美金, 這保險當然是不給付的
診所很是華麗, 一堆機器, 照X-ray照大頭照測量牙齒的弄很久, 最後看起來很有藝術家fu的醫生給了我幾個方案參考
一個是不花時間直接手術完成, 一片蛋糕! 另一個就是傳統的戴牙套, 我當然是選擇了最後一樣, 手術(尤其是費用)感覺多嚇人!
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舌尖上的中國

May 24th, 2012

CCTV製作了一系列”舌尖上的中國”, 拍的十分細膩, 物產豐饒的中國加上好吃的人民孕育出了這深廣的飲食文化, 相當好看
熱愛米食麵食的我, 尤其第二集讓我看得好想到中國向這些大叔大嬸們學習, 代代相傳的craftsmanship真不是蓋的
建議可別半夜看, 不然嘴饞起可會直往廚房衝的!

第一集 自然的餽贈

第二集 主食的故事

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上甜點課時, 常常有人對我廚房用具表達興趣, 其實對於廚房新手或是不常在家烘培的朋友們, 不大需要買到那麼多”機斯”
介紹幾款很基本常用, 而且用起來較順手的給大家, 如果有需要採買可以參考一下 (如沒特別註明, 都是在亞馬遜購買的)

crepe pan
這是有上可麗餅蛋糕課的同學常常問到上課用的煎鍋, de Buyer Crepe Pan 7.87 inch

另外還有倒入可麗餅後專業用的那根轉轉讓餅皮薄一點的東西
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年底的這兩個禮拜充滿著各式各樣的節日, 紐約到處充滿了走路超龜速的觀光客節慶的氣氛
一向都很宅神上身的我留在家裡也沒閒著, 準備了餅乾盒送給家人, 當然還有搞剛蛋糕來慶祝年終


大師Hidemi Sugino的Ambroise是十分經典的一款蛋糕, 不過每次想到要準備那麼多層(aka 那麼多碗要洗)就有點退縮, 這次看在2012世界末日要來了慶祝新年的份上, 卯著頭皮的瞭下去了…
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可麗餅蛋糕 Mille Crêpe

January 24th, 2011

第一次吃到可麗餅, 是一家人在一中附近閒晃
路邊有人發傳單兼折價卷, 說新產品歡迎試吃
我們一家都很愛吃, 當然要去試試看
在一家泡沫紅茶店擺了個可麗餅圓鍋
點了幾個口味, 就看到店裡人表演了起來
我們三個小毛頭整個看傻眼, 怎麼有那麼酷的東西!
記憶中的味道是很美好的
而且這剛起頭的店, 還把統一布丁放到可麗餅包起來
在我的心中這新歡馬上就把美珍香波士頓派的冠軍寶座搶走了
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2010 掰掰

January 3rd, 2011

好快, 竟然已經是2011年了
2010對我來說真是過的超級快, 十足體會光陰似箭的意義 (我的這個箭應該是火箭桶的箭)
年初從甜點學校畢業之後就一直待在Le Bernardin實習
二月跑去印度參加婚禮, 三月初搬新家, 飛日本參加屁妹畢業典禮, 回台灣參加屁姐婚禮
六月家人來美國和我待了很歡欣的一個月
之中又穿插了跑去SF兩次婚禮, Boston婚禮 (2010真是囍囍樂樂年呀)
九月開始變成Le Bernardin甜點部正式員工, 人生整個就變黑白更忙碌惹
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回台灣啦

March 15th, 2010

今天要飛回台灣啦, 真開心
這次終於有時間可以和很多老朋友老同學們聚一下, 真是期待
真還很難想像, 轉眼間大家都登大人了, 有些還都當媽了
內心自己還是暗自覺得是個小孩子, 不過今年竟然就要轉30了耶 (驚! 快擦眼霜)

這次回去目的還有小屁畢業典禮和屁姊結婚, 真是開心
當然還有東京行, 呵呵等著肥了一大圈回來吧!

p.s. 四月初回來, 之間文章會自動貼, 不過留言不好意思要等我回來處理囉 (xoxo)

Happy Lunar New Year

February 12th, 2010


Image source: Flickr

每年到了要過年時總是覺得好快, 真的是一眨眼一年就又飛了
這一年對我來說還真是蠻充實的
回台灣過年, 到中國冷颼颼的到處吃, 還跑去以色列拜見了mike的爺爺奶奶, 趁學校開始前去Montreal過了小甜蜜的旅行(到現在遊記還沒貼完 哈哈)
最開心的就是完成FCI的pastry program, 拿到廚師帽算是個pastry chef
轉來轉去很多個彎, 終於找到一樣做起來很有熱情的東西

接下來的一年也希望繼續很忙
先要到India參加Mike朋友的婚禮(今天出發), 三月中要到日本參加妹妹畢業典禮, 回台灣參加姊姊婚禮
工作方面, 除了繼續在Le Bernardin做實習, 我也會開始幫一家餐廳做甜點,
另外, 我們也要忙著搬家, 裝潢公寓, 好多事情已經排好隊等著來了
忙其實還真不錯, 心裡感覺比較踏實點 ^^

新年快樂!!!

Cultural differences

May 27th, 2009

Certainly there are some in this household. Some are interesting, like drinking during meals. I drink during my meals. I don’t mean alcohol, I mean water, and generally a lot of it. If you think about it, that makes no sense since the water, or any refreshing liquid really will dilute the acids in the stomach that break down the food hence hindering digestion. Yufei, with thousands of years of Chinese wisdom at her disposal barely drinks at meal time at all.

也許是有點年紀了吧, 總是喜歡老一點的音樂
打開我的iTunes, 除了老本行古典的東西
其他大部分都是老爺爺老奶奶(或以作古)的流行樂

最近很喜歡這首很可愛的歌

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