- Something Savory & - Something Sweet & Living yufei on 04 Jan 2010 09:54 pm
新年假期
2009年底其實真還蠻爽的
感恩節假期=4天假, 聖誕節假期=4天假, 新年假期=4天假
不過好巧不巧剛好遇到快畢業, 一大堆projects要忙
假期沒有多少時間是真的躺在家裡發呆的
不過也幸好有這些假期, 稍微放鬆一下感覺好很多
覺得平常上課時間很虧待mike
趁假期, 我整個大變身從懶豬變成很勤勞的主婦
做了他很愛的饅頭
這次真的超讚, 之前做了幾次包子饅頭都失敗, 發現其實是之前的yeast死的差不多了, 發到天荒地老都發不起來, 換了instant yeast, 白白胖胖的大饅頭就出現啦, 一出爐我們就不怕熱的吃了六個
還做了條蜂蜜吐司
這次用公公給我們的buckwheat honey, 味道還真不錯, 風味很佳
不過我心裡當然還是偏愛龍眼蜜
我們超愛剛出爐的crust, grease模時猛塗奶油, 出爐時我們當然就是猛啃crust
猛操KA的結果 => 綿密又有嚼勁的土司!
好像拔絲照是個must, 不過實在是不大會拔絲, 勉強來一下
跨年晚餐當然也不能省略
我今年很懶, 準備個幾樣簡單的就小餐low-key慶祝
唯一的就是我很神秘兮兮的買了wild boar roast
mike也很神秘兮兮的買了kumamoto oysters回來
哈哈兩個人都很愛搞神祕
晚餐啦!
我專屬的生蠔, 龍蝦沙拉, 烤野豬肉, 香噴噴鴨油馬鈴薯
Wild Boar Roast with Gastrique
做了甜甜酸酸的gastrique來配野豬, 野豬肉吃起來真有鴨肉的口感, 也許就是game特有的味道吧
Lobster green salad with spicy cod mayo dressing
吃的很開心, 甜點就省了吧!
新年當天還很勤奮的做了pecan-banana buttermilk pancake with maple butter and candied pecans
被mike好友稱為god’s pancake的這個recipe的確不是蓋的! （大拇指直直翹）
on 04 Jan 2010 at 10:18 pm 1.松露玫瑰 said …
你不是沒教養的客人，
你是非常有禮貌的訪客。
你真的看完我那個巧克力蛋糕的做法，
然後寫出貼切的建議，
而不是一股腦兒就把以前做巧克力烘培的做法套上來。
蛋糕做法百百種呀！
謝謝^^
on 05 Jan 2010 at 2:52 am 2.Karen said …
新年快樂。
好雅緻的跨年晚餐，好有氣氛。
May the New Year be a happy one for you and your family.^_^
on 05 Jan 2010 at 8:07 pm 3.christina said …
好啊 做吐司了 新年快樂
on 06 Jan 2010 at 9:51 am 4.ceola said …
神之pancake是什麼我好好奇～～～～
on 06 Jan 2010 at 2:02 pm 5.Tina said …
Happy New Year~
兩人都為對方準備東西! 好溫馨的一餐!
on 06 Jan 2010 at 6:46 pm 6.mike said …
right this minute in our steamer is the best mantou in new york today.
on 07 Jan 2010 at 1:46 pm 7.MiFi said …
oh my the lobster salad looks sooooooo delicious!!!
and I’d love to try the boar roast with the chinese buns, haha
on 07 Jan 2010 at 5:08 pm 8.yufei said …
松露玫瑰: 啊不好意思, 我留言時忘記換名字, 留下了那麼一個莫名其妙的名字:P 希望我的蛋糕知識可以幫上忙囉! Happy baking!
Karen: Happy New Year to you and your family too!! 有花兒的晚餐感覺就有點氣氛, 幸好mike很愛買花回家:)
Christina: 呵呵對呀, 距離上一次做好一段時間了, mike一直想吃就做啦, 真想換個Hobart回家打麵團
on 07 Jan 2010 at 5:13 pm 9.yufei said …
ceola: 那pancake還真複雜, 寄email給你好了
Tina: Happy New Year! 呵呵, 我老公很甜蜜的 (臉紅)
MiFi: 哈哈一看到要野豬肉夾饅頭, 就知道是你, 不過當早餐一定很讚！啊忽然想吃飯糰.. （亂入）
on 07 Jan 2010 at 7:38 pm 10.christina said …
那個饅頭 我忘了說 看起來 就讓人流口水的 難怪mike這麼愛吃 做個掛包皮 然後包上滷的三層肉 還有香菜 酸菜 花生粉 讓他吃吃看吧 讓他吃個中式漢堡
on 07 Jan 2010 at 7:55 pm 11.yufei said …
Christina: 哈哈哈還真被你說中, 他剛開始愛上中式麵點就是因為割包, 還會用台語講割包, 可惜三層肉實在太肥, 他的胃腸承受不了, 一次都只能吃個幾口過過癮, 所以當我介紹饅頭給他時, 他整個就是”欣喜若狂”!^^
on 10 Jan 2010 at 6:06 pm 12.evelina said …
Everything looks very yummy, and the pancakes look great! With what is one supposed to eat those buns on the top of the page? Any saucy dish?
on 12 Jan 2010 at 8:48 pm 13.mike said …
the buns are good on their own, which is how i eat them. i suppose you can dip them into stuff though.