上禮拜沒有很多東西, 又忙到頭昏
乾脆兩個禮拜一起來

繼續結束我們的individual desserts

Tropical Fruit Soup, vanilla frozen yogurt, pineapple cup, crystallized cilantro leaves

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排骨是個美好的東西, 帶骨的肉不知怎麼, 就是一個迷人
在Serious Eats看到這個越南食譜
焦糖, 香茅, 排骨, 幾個關鍵字對了, 就變成我家某天的晚餐, 美味!

要做這個, 要先做越南焦糖醬 Nước Màu
在鍋裡放入1/4杯的水及1杯糖, 煮成暗咖啡色焦糖離火, 加入1/2杯水, 等消泡後, 回爐上繼續煮到焦糖都融化了就好了

重頭戲越式香茅排骨

材料: Continue Reading »

登登登, 讓我超緊張的chocolate project
超級嚴格的這次, 我們的主題是my favorite toy
chef還規定說不可以只是一個玩具在那裡, 要有故事性
最後的成品重量還必須要在1000g-1500g之間
想了半天, 要有故事性實在很難
所以我就出現了這個…

Thomas the Tank Engine 快撞上玩具狗, 很驚嚇

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一年一度的火雞節再度來到
我們當然又是饑腸轆轆的回婆家, 吃到飽到快吐又打包才回家

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在紐約 有各樣人種來來往往, 各國超市遍佈
想找什麼, 搭一下MTA就幾乎都找的到 (雖然有時要搭很久)
尤其對這有亞洲胃的小麥, 到Chinatown簡直就像是如魚得水
像是某天他下班很得意的摸出尖頭高麗菜
或是某天我們發現Gozilla’s hands
(聽雅文說竟然還有人在路邊賣鹿頭!!! 驚!)
住在有三個chinatown的紐約可以算是很幸福的

之前有天下課時(還是夏天, 拖文嚴重)順便去Chinatown買菜
結果在路邊看到這個

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繼續巧克力週, 真是快把我搞瘋了, 心情很差的一個禮拜
我的手真的是很富貴, 先是不能碰太多水, 之前發現如果用太多右手, 手腕會有個骨頭突出來
這禮拜天天調溫巧克力, 一直攪拌, 手上馬上起個大水泡
實在是很莫名其妙, 很怒！！！

每個人都要設計自己口味的bonbons
我做了curry口味的, mike拿去分他同事, 大家都很愛

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