Chelsea Market現在越來越多商家, 也總是一大堆人
有時還有整車的觀光客, 不像以前死氣沈沈感覺一付要倒了的樣子
不過我每次去也是去那麼幾家
到Bowery Kitchen Supply看看有沒有想買新的玩具
到Ronnybrook喝個咖啡牛乳
到Lobster Place買魚晚上加菜
到Manhattan Fruit Exchange看看有沒有甚麼新奇的蔬菜
當然還有義大利店Buon Italia, 可以買fruit puree, 各式義大利麵, 肉品, 堅果粉類的
每次到Chelsea market都好像在玩大富翁, 到一站就要付點過路費
這次帶了甚麼回家呢?
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Remember our wonderful rabbit meal last year? Since it’s a tradition, we of course did the same thing to celebrate Easter this year too. (oh yes, don’t remind me that Easter was months past ) So this year, as usual, the Finemans got 2 beautiful rabbits, the Royals got an awesome kitchen, the Radins got the appetite, we are ready for business!

Since the braised rabbit from last year scored, we decided to do the same thing to one rabbit. As to the other one, Nicole and Trish had this brilliant idea – deep fry. How can I say no to deep frying. So bunnies’ destiny was decided. Let’s cook!
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甚麼, 2010年竟然已經過一半了!!!
日子就在我每天做甜點之間不見了, 實在是很嚇人
荒廢了兩個月的網誌, 實在是也忙又加上家人來訪
連我的RSS feed也累積了一堆等著我去點
最近感覺好像日子又回到軌道上
不過也得開始準備辦housewarming (哈哈雖然都已經搬進來四個月了 羞)
天氣這麼熱, 光是想到要把烤箱打開就流汗了
雖然是這樣, 這兩個月還是個很勤勞的老婆呢 (自己襃)
不過好多時候都忘記要照相, 想到連回台灣去日本的照片都還沒整理
剛看一看發現竟然連去年Montreal的照片也沒有po完
哈哈我晚上可能會夢到被照片追著跑吧

就把這兩個月有記得照下來的東西po一下吧

某天早午餐, lemon pancakes + hot dogs
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以往母親節我們都到mike媽媽家讓她”孝敬”我們
每次都覺得灰熊不好意思
今年母親節快到時, 問mike說我們有沒有要做什麼
mike說他和弟弟討論後決定, 甚麼也不做….
我整個覺得當兩個男生的媽實在很口年
就決定要請她來家裡吃飯
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這也算是一道懶人的一鍋料理
燉的爛爛的羊膝吃起來真的是很過癮
這羊膝很適合天涼涼的時候吃
哈哈我上菜進度太慢, 天氣已經開始便熱了
希望今年的夏天很精彩 ^^

做法:
1. 用s/p調味4隻羊膝, 丟到熱好的LC將每面煎黃, 取出備用
2. 加點油到LC裡, 加入切好小丁的紅蘿蔔, 芹菜, 洋蔥, 份量就看自己開心, 我大約放了兩根紅蘿蔔, 三根芹菜, 兩顆中型yellow onion, 炒到有點變軟, 加入蒜末, 我家大蒜都加超多, 我大約切了6-8瓣進去, 炒香
3. 肉肉放回來和菜菜團聚, 加入一個28oz的番茄罐頭(whole or diced), 兩杯半的雞湯, 3-5根thyme sprigs, 1片bay leaf, 1tbs 完整黑胡椒, 開大火到滾
4. 蓋鍋, 放到預熱好350F的烤箱烤到肉肉變粉軟, 大約兩個小時, 在中間開鍋攪一下, 順便加一罐cannellini beans進去一起煮
5. 調味一下其實就可以吃了, 小心燙, 不過如果要注意健康, 可以把油刮一下啦

從台灣回來快三個禮拜了
好像真的有歲數了, 第一個禮拜整個是在暈眩之中渡過
又加上樹們開始開花了, 我也就開始過敏了, 打噴嚏眼睛癢, 今年又加上咳嗽喉嚨癢
還真是時間算的真準, 剛好回來過敏季 >”<
每個禮拜除了上班幾天, 其他時間就是忙著新家的事
約人要做closet, 窗簾, 修家電一大堆有的沒有的
呼, 好希望一切快點結束

這是一道很懶很簡單但又美味的主食
而從頭到尾只需要用一個鍋子, 我都用5.5qt的LC簡單了事
基本的公式就是
1. 調味好肉肉, 兩面煎黃起鍋
2. 炒洋蔥大蒜炒香, 加入喜歡的蔬菜調味一下拌一拌
3. 肉肉回鍋和蔬菜相親相愛, 350F烤約40-60分鐘 (看肉的種類決定, 反正烤到熟就對啦)

我這次是用雞腿肉和Turkish Shawarma Seasoning調味
蔬菜用了很有春天感覺的各色花椰菜
另外再弄一盤green salad就是豐富又健康的一餐啦!

2009年底其實真還蠻爽的
感恩節假期=4天假, 聖誕節假期=4天假, 新年假期=4天假
不過好巧不巧剛好遇到快畢業, 一大堆projects要忙
假期沒有多少時間是真的躺在家裡發呆的
不過也幸好有這些假期, 稍微放鬆一下感覺好很多

覺得平常上課時間很虧待mike
趁假期, 我整個大變身從懶豬變成很勤勞的主婦
做了他很愛的饅頭

這次真的超讚, 之前做了幾次包子饅頭都失敗, 發現其實是之前的yeast死的差不多了, 發到天荒地老都發不起來, 換了instant yeast, 白白胖胖的大饅頭就出現啦, 一出爐我們就不怕熱的吃了六個

還做了條蜂蜜吐司

這次用公公給我們的buckwheat honey, 味道還真不錯, 風味很佳
不過我心裡當然還是偏愛龍眼蜜
我們超愛剛出爐的crust, grease模時猛塗奶油, 出爐時我們當然就是猛啃crust
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排骨是個美好的東西, 帶骨的肉不知怎麼, 就是一個迷人
在Serious Eats看到這個越南食譜
焦糖, 香茅, 排骨, 幾個關鍵字對了, 就變成我家某天的晚餐, 美味!

要做這個, 要先做越南焦糖醬 Nước Màu
在鍋裡放入1/4杯的水及1杯糖, 煮成暗咖啡色焦糖離火, 加入1/2杯水, 等消泡後, 回爐上繼續煮到焦糖都融化了就好了

重頭戲越式香茅排骨

材料: Continue Reading »

在紐約 有各樣人種來來往往, 各國超市遍佈
想找什麼, 搭一下MTA就幾乎都找的到 (雖然有時要搭很久)
尤其對這有亞洲胃的小麥, 到Chinatown簡直就像是如魚得水
像是某天他下班很得意的摸出尖頭高麗菜
或是某天我們發現Gozilla’s hands
(聽雅文說竟然還有人在路邊賣鹿頭!!! 驚!)
住在有三個chinatown的紐約可以算是很幸福的

之前有天下課時(還是夏天, 拖文嚴重)順便去Chinatown買菜
結果在路邊看到這個

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星期天是我現在唯一的一天休假日
有時實在很累只想躺在家裡do nothing
不過這樣實在也太悶, 出去逛一逛我們又不知不覺就逛到Whole Foods去
經過肉品區, 看到好漂亮的veal shank在跟我們打招呼
好吧, 既然天氣那麼陰冷, 就來燉燉燉吧

在Epicurious找到這個食譜 Continue Reading »