OITF - tables and plates

自從看完裸食(推薦好書, 有空就想拿起來複習), 對於書中提到的Outstanding in the Field心生嚮往
藍藍的天空, 寬闊的野外, 身旁坐著心愛的人, 和一排長長的桌子, 美好的時光何處找?

Blooming glen farm sign
每年三月初, OITF會公布同年的行程, 開春第一天三月二十日開始賣票
五月到十一月, 環遊美國各州, 一天一個農場, 和附近的名廚合作, 辦桌吃飯
九月時則會公布在夏威夷, 佛州及紐奧良的冬天行程, 秋天第一天九月二十三日開始賣票

OITF - sign
我選了在賓州的Blooming Glen Farm, 車程大約兩小時不算遠
雖然紐約州也有, 但剛好時間不在週末, 只好作罷

OITF - horseradish sign
剛到農場時先拿了酒, 便開始到處晃看看農作物, 幾個門口的小植物都有掛上這樣可愛的牌子

blackberry red
看到這個才知道原來小黑莓是從紅色轉黑色的呀!

OITF - pork
為這活動搭起來的烤架, 正如火如荼的準備著我們的晚餐, 看著都餓了

OITF - biscuit
既然是cocktail hour, 當然有許多小點送出來, 其中只記得照這個, 比司吉炸雞堡

OITF - Owner farm tour
把大家聚集在一起, 歡迎大家的來到, 並稍微介紹一下OITF及農場

Blooming Glen Farm owner
接下來就分組來個餐前運動, 農場導覽行

OITF - farm tour

OITF - farm

OITF - me in the farm
天氣真好, 很令人開心

blooming glen farm cabbage

OITF - plates
OITF有個有趣的部分就是要求每個人帶自己的盤子來參加, 一來就先把盤子放一起
不過忘記帶當然也是沒關係, 他們也會提供盤子給沒有認真讀email的人(->我)

OITF - tables
在農地中發現我們的餐桌, 好雀躍

OITF - bread
上菜囉! 麵包是從農場附近的烘培坊當天出爐, 新鮮直送

OITF - tomato mozzarella
Heirloom tomato salad, Keepsake farm raw milk mozzarella, Liberty Gardens greens, arugula pesto, pistachio
瑪扎瑞拉起士是當天附近農場用生乳製作, 沒進過冰箱, 一進口乳香撲鼻, 直想”moo moo”叫, 配上祖傳番茄, 綠葉, 芝麻葉青醬及開心果, 一下子整盤見底

OITF - chickpea salad
Six bean & Teprovich Farm watermelon salad, confit lamb, Valley Milkhouse feta cheese, Blooming Glen Farm shallot relish, mint
豆子西瓜沙拉, 裏有工夫羊, 費塔乳酪, 火蔥醬, 及薄荷

OITF - table with sky

OITF - pork entree
Spit roasted Orifeta Farm pork loin & braised shoulder, Anson Mills chestnut polenta, foraged mushrooms, broccolini
火烤豬里肌, 慢燉豬肩肉, 栗子糕, 野菇, 花椰菜苗
豬肉處理得很美味, 雖然肥肉多了點, 栗子糕配上燉肉汁讓我忍不住一直把它挖到我的盤子裡, 味道方面很偏東方, 混味成功

OITF - salad
Blooming Glen Farm potato hash, braised kale, house made porcini mustard
炒馬鈴薯, 慢燉羽衣甘藍, 牛肝菌芥末

OITF - dining table

OITF - apple dessert
Squash cheesecake, candied hazelnuts, whipped cream, Scholl Orchard apple compote
冬季瓜乳酪蛋糕, 焦糖榛果, 鮮奶油, 炒蘋果

OITF - individual dessert
好喜歡這個甜點的組合, 回家後我馬上如法炮製, 好秋天的甜點

OITF - happy

OITF - beautiful sky

OITF - late dinner

OITF - fire
圓滿 :)

不是驚天動地的美味, 但吃得很舒服, 看著美景, 享受著好天氣, 真是太棒的經驗了
如果要撰寫一生中一定要做的事, 我一定會把OITF放入清單中

2015年的行程出來囉, 來這裡看吧!

2 Responses to “Outstanding in the Field – Blooming Glen Farm, PA”

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