Baumkuchen Ring 年輪蛋糕

April 14th, 2009

Baumkuchen, 直譯為樹蛋糕, 德國出生的甜點, 為我們所知的千層年輪蛋糕, 被稱為蛋糕之王
傳說中, Johann Christian D Andreas Schernikow (1784-1852)製作出第一個千層蛋糕
不過也有人說是在1790年, 一個在Salzwedel小鎮的甜點師父為當時普魯士王特製的蛋糕

不管怎麼樣, 前人種樹後人乘涼
Karl Juchheim在1917年時帶著這個技術到了日本
在橫濱開了蛋糕鋪”e-juchheim”, 並堅持自己烤所有的蛋糕, 不透露蛋糕做法
1923年關東大地震, 蛋糕鋪也被震垮了
Juchheim一家搬到神戶, 借錢重新開了Juchheim’s
店舖是當時神戶第一棟歐洲式建築
很快的蛋糕大熱賣, 還清債款, 還被選為慶祝新天皇(昭和天皇)的其中一項賀禮
這就更加奠定了Juchheim’s在日本人心目中的地位

蛋糕製作非常的費工
技術好的師傅可以做出25層, 重達100磅及3呎長的蛋糕

去年在日本照的

說了那麼多, 重點就是

登登登登!!!

小屁在神戶和她學做蛋糕的朋友到處吃蛋糕
多家比較之下, 發現Juchheim’s的千層蛋糕是最細膩溼潤的
這次寄超大包裹來美國給我, 順便也夾帶了一盒大盒的千層蛋糕

美味, 小小一塊就可以滿足好久
數了一下, 連巧克力最外層總共有十九層

順便來一張超大包裹內容物

恩, 都是吃的, 我們一家都很愛吃咩~

9 Responses to “Baumkuchen Ring 年輪蛋糕”

Leave a Reply