其實我從來沒喝過Lentil soup (好像翻譯成扁豆湯)
Mike一直吵著要喝, 還買了lentil回來
這幾天有點冷, 找了一些食譜看了一下發現其實還蠻簡單的
就來煮一下

家裡剛好有一些義大利香腸
熱鍋後稍微煎一下, 焦黃後起鍋放旁邊等涼

同一鍋裡, 加入約兩杯切小丁的洋蔥炒香
再加入一杯小丁芹菜及一杯小丁紅蘿蔔, 炒約十分鐘到蔬菜開始焦黃
切一點蒜頭, 一兩顆吧, 丟進去炒香
加入四杯高湯, 1 1/4杯洗好瀝乾的lentils及1 1/2 oz罐頭番茄連湯
煮滾後小火蓋蓋子繼續煮到lentils軟掉, 約30分鐘

拿出immersion blender放到湯裡絞成糊
將一開始煎好的香腸切小塊, 加入湯中煮個5分鐘
加點鹽及胡椒, 就可起鍋

烤個麵包, 加上熱湯, 就是一頓美味的晚餐了~

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