2017 芋頭酥 (已結束)

September 23rd, 2017

今年比較晚, 老大上K了, 竟然已經開始有功課, 一打二的日子真是每天跟時間打仗啊!

我的芋頭酥材料為芋頭, 白糖, 有機奶油, 無漂白高筋低筋麵粉, 有機乾奶粉, 糖粉, 水
看起來有點顏色是因為我加了一點天然的黑加侖果泥去染色讓成品稍微漂亮點, 要不然其實芋頭顏色是偏白不是紫色的

和往常一樣, 從台灣帶回來的紙盒可以裝8個, 售價為30元

住在紐約的朋友, 面交時間共有五次, 細節如下:
1. FG 10/1: 10/1 星期天下午5點整, 地點在Fort Greene Brooklyn (FG) (附近地鐵為2345@Nevins, BQR@DeKalb, G@Fulton, C@Lafayette, 附近有Dekalb Food Hall, Trader Joe及Alamo Drafthouse Cinema, 可以順便去吃個飯買個菜看個電影)

2. USQ 10/8: 10/8 星期天下午5點整, 地點在Union Square (USQ)

3. GCT 10/15: 10/15 星期天下午5點整, 地點在Grand Central Terminal (GCT)

4. GCT 10/18: 10/18 星期三上午11:30, 地點在Grand Central Terminal (GCT)

5. USQ 10/22: 10/22 星期天下午5點整, 地點在Union Square (USQ)(這天已滿單, 提早截止)

6. Queens 10/28: 10/28 星期六下午5點整, 地點在Flushing (集滿20盒才送, 沒集滿會退錢)

7. GCT 10/29: 10/29 星期天下午5點整, 地點在Grand Central Terminal (GCT)

如果這幾天都沒有辦法, 可以私訊溝通其他時間及地點, 如果要過來Brooklyn面交, 時間通常都很有彈性, 要約Manhattan我會盡量, 不過因為我還要照顧老二, 時間卡很緊, 如果可以我會盡量, 但是請見諒, 分身乏術啊!

訂購截止日是面交日的前兩天, 如果面交日是GCT 10/29 5pm, 那訂購截止日是10/27 5pm

詳細地點會在下單後確定的回函中附上

為確保新鮮, 芋頭酥都是面交當日才烘烤

手工製作的芋頭酥, 無添加任何防腐劑或芳香劑或塑化劑或任何劑, 三天之內沒吃完請放冰箱, 如果一下子吃不完也可以用保鮮膜包緊放冷凍庫, 想吃時用烤箱350F烤約8分鐘或放入電鍋外鍋不加水重新加熱, 回溫更好吃

郵寄方面, 為確保品質, 請大家等天氣涼點, 不然郵局實在很不靠譜, 去年讓我心臟差點跳出來, 今年統一在11/13週一將包裹以Priority Mail寄出, 每個地址運費為15美金

有興趣訂購的朋友, 請直接按這裡進入我在Square的網路商店, 選擇想要的面交日及盒數, 選擇郵寄的朋友, 請記得也要把Priority Mail Postage放到購物籃裡, 下單結帳, 我收到訂購單後便會跟你聯絡, 如過兩天都沒有收到我的確認信請臉書通知我, 謝謝!

如果不想使用網上刷卡的朋友, 我也提供Venmo, Paypal 及 quickpay選項, 請私訊臉書聯絡

p.s. 結帳時看到Ships within ** business days請忽略它, 郵寄方式如上面所說, 統一都在11/13寄出!

thanksgiving turkey

上一次烤火雞是剛到美國一群學生覺得好玩來試試看, 轉眼竟然11年過去了
今年因緣際會擔下了這個重任, 決定用Dry Brined的方式來處理這隻鳥
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mont st michel

自從看過聖米歇爾山的照片, 就一直對這裡念念不忘, 不停盤算著哪時可以來訪
這次的babymoon我們兩個都呈現懶散狀態, 重點只想好好休息一下不要有太多行程
想了想, 決定再回到巴黎吃吃喝喝, 隨意走走, 那就順便來個諾曼第小旅行吧

大家很熟知的大登(墳)陸(墓)景點城市們, 我完全沒有任何興趣
旅遊達人朋友對諾曼第最推薦的, 是開車沿路過來的美麗田園風光
這邊的果園及畜牧業十分好, 當地最有名的就是Calvados蘋果白蘭地及乳酪
從巴黎開過來風景好美麗, 雖有時小鎮路超小, 讓我開得很緊張, 大致上交通很順暢
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OITF - tables and plates

自從看完裸食(推薦好書, 有空就想拿起來複習), 對於書中提到的Outstanding in the Field心生嚮往
藍藍的天空, 寬闊的野外, 身旁坐著心愛的人, 和一排長長的桌子, 美好的時光何處找?
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迎接馬年新年晚餐

May 1st, 2014

chinese grand dinner
來美國第十個舊曆年了, 最近每次和朋友見面總是會講到時間過很快 (的確很快, 這晚餐已經是3個月前的事了)
人在紐約離爸媽遠了點但幸好有好友住得近可以一起過這屬於我們自己的節慶, 說著熟悉的語言
今年我們都忙, 就決定一人各煮幾道菜減低壓力, 當天還順便領養了一個朋友到家裡吃飯, 剛好負責飲料部分, 圓滿!

marinated beef
雅文做的滷牛腱, 十分搶戲, 還多滷了一些, 讓我們接下來幾天還可吃大餅捲牛肉
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pate de fruit passionfruit

平常都出現在高級巧克力甜點店, 或是米其林星星餐廳的飯後petit four的水果軟糖Pâte de Fruit回來了

是的, 充滿節慶氣氛12月又來了, 吃甜甜好過年, 讓水果軟糖陪你度過這個冬天吧!

和去年一樣, 還是取用法國進口的純天然果泥, 沒有任何添加物製成, 小小一塊風味十足, 水果香味久久不散, 小心會上癮的 :P

口味有四種: 百香果芒果, 荔枝, 覆盆莓, 蘋果; 每盒淨重約150克, 售價美金20元, 每盒可選擇1-2種口味, 買來自己獨享/送人都很合適
UPDATE 12/14 蘋果口味已完售
UPDATE 12/17 覆盆莓及百香果芒果荔枝口味已完售

pate de fruit box

住在紐約的朋友, 有幾種面交方式:

  1. Grand Central Terminal週末: 12/14星期六12/22星期日, 下午2:00-2:30, 我會與NY Anything一起, 如買她的吃不停爆米花或堅果的就可以一起領喲!(按這裡就可以訂購她的好吃小點兒)
  2. Grand Central Terminal週間: 12/10星期二12/24星期二, 早上8:45-9:15, 跟我先生領貨
  3. Fort Greene Brooklyn 每星期二3-4pm星期四6-7pm 跟我領貨

請於選擇面交日的至少三天前填好單子

選擇郵寄的朋友, 我會於每週一(12/9, 12/16, 12/23, 及12/30)將包裹以Priority Mail寄出, 運費為10美金(flat rate)

手工水果軟糖製作切割十分耗時, 請於星期五之前完成繳費以確保星期一的寄出

此軟糖無添加任何防腐劑或芳香劑或塑化劑或任何劑, 於陰涼乾燥處保鮮期為一星期, 放冰箱可放兩個星期(冰冰涼涼也很好吃)
如有些果汁釋出不用緊張, 那是表面的糖遇到溼氣溶化, 不影響糖果本身品質

付款方式, 會在訂購確認信中講解, 有興趣訂購的朋友, 請填以下的表格, 我收到訂購單後便會跟你聯絡, 如下單後兩天還沒有收到我的確認信請通知我 yufeihsu@hotmail.com


Name



Product Selection


Delivery Method


日式風味燉牛尾

October 25th, 2013

SONY DSC
天氣冷得好快, 感覺還在穿無袖, 一下子就要穿大外套了, 可憐的春秋薄風衣外套們都沒有機會穿, 桑心 (太離題了)
這種天好適合燉蔬菜肉類的暖胃, 對於忙碌媽媽來說也很方便, 一鍋至少可吃兩次, 剩下的燉菜還可加點豆子或青菜換花樣, 省事又美味
這次燉了一些牛尾, 有點厭煩常常都是蕃茄為底的西式燉肉, 決定來試試日式風味
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Ootoya

October 24th, 2013


要說我這兩年來在紐約最常去也最愛去的餐廳, 一定是Ootoya無誤, 從他開幕以來就一直是忠實顧客
雖然有人說大戶屋Ootoya就像是美國的TGI Friday, 紐約這間卻是被許多朋友說是價值最高的一家, 比起他在亞洲的其他連鎖店
剛開幕初期因為還沒有取得賣酒執照, 連晚餐都是午間套餐價格, 實在是很划算

定食選擇有太多太多, 大約有四面滿滿的菜單, 每次最大的煩惱就是選擇要吃哪一樣 lol


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Yopparai

October 18th, 2013

夜波來, 好有意境的名字, 在下東區潮餐廳聚集地, 雖然交通有點不便, 衝著這名字還是來試試看


來到酒處, 沒有不來點清酒的道理, 一向都蠻喜歡真澄系列, 剛好酒單上有就來個 真澄 ”奥伝寒造り” 純米

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The NoMad

January 31st, 2013

EMP主廚Daniel Humm在The NoMad Hotel開的較休閒輕鬆餐廳, 自去年開幕以來就一直十分夯, 好評不斷
旅館是走很chic的精品路線, G.O.D.有照片精彩報導, 有興趣者請入內


熱騰騰的麵包focaccia, 會依照季節不同換上面的topping, 唯一個缺點就是太小了 ( < -明明就可以續麵包) Read More