Chelsea Market現在越來越多商家, 也總是一大堆人
有時還有整車的觀光客, 不像以前死氣沈沈感覺一付要倒了的樣子
不過我每次去也是去那麼幾家
到Bowery Kitchen Supply看看有沒有想買新的玩具
到Ronnybrook喝個咖啡牛乳
到Lobster Place買魚晚上加菜
到Manhattan Fruit Exchange看看有沒有甚麼新奇的蔬菜
當然還有義大利店Buon Italia, 可以買fruit puree, 各式義大利麵, 肉品, 堅果粉類的
每次到Chelsea market都好像在玩大富翁, 到一站就要付點過路費
這次帶了甚麼回家呢?
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最近在讀Anthony Bourdain的Kitchen Confidential
真是很好笑, 尤其現在自己又是在餐廳行業, 讀起來真是帶勁
其中一篇講到去餐廳吃飯的no-no
像是星期一絕對不要點海鮮除非你去Le Bernardin
或是brunch 或 special menu其實是廚師清廚餘的好時機
讓我想到有一次到一家餐廳去stage
當我在這餐廳的storage看到很大桶的Aunt Jemima
原來週末brunch menu上的pancake及waffle是從這來的呀….

扯太遠, 其實是想到去年去Montreal時來到這家餐廳
美味的brunch, 絕對不是那種很糟糕附送免費bloody mary 九塊的brunch
不知不覺一年過去了, 想起來還是覺得很好吃
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<一>
之前在WholeFoods看到這些可愛的豆莢
大家都長得很可愛, 仔細一看發現竟然是新鮮的雪蓮子 (garbanzo bean/chickpea)

打開就跑出這樣一顆, 有時還有兩顆

吃起來呢, 就像是細皮嫩肉雪蓮子, 很有在吃pea的感覺
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Remember our wonderful rabbit meal last year? Since it’s a tradition, we of course did the same thing to celebrate Easter this year too. (oh yes, don’t remind me that Easter was months past ) So this year, as usual, the Finemans got 2 beautiful rabbits, the Royals got an awesome kitchen, the Radins got the appetite, we are ready for business!

Since the braised rabbit from last year scored, we decided to do the same thing to one rabbit. As to the other one, Nicole and Trish had this brilliant idea – deep fry. How can I say no to deep frying. So bunnies’ destiny was decided. Let’s cook!
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甚麼, 2010年竟然已經過一半了!!!
日子就在我每天做甜點之間不見了, 實在是很嚇人
荒廢了兩個月的網誌, 實在是也忙又加上家人來訪
連我的RSS feed也累積了一堆等著我去點
最近感覺好像日子又回到軌道上
不過也得開始準備辦housewarming (哈哈雖然都已經搬進來四個月了 羞)
天氣這麼熱, 光是想到要把烤箱打開就流汗了
雖然是這樣, 這兩個月還是個很勤勞的老婆呢 (自己襃)
不過好多時候都忘記要照相, 想到連回台灣去日本的照片都還沒整理
剛看一看發現竟然連去年Montreal的照片也沒有po完
哈哈我晚上可能會夢到被照片追著跑吧

就把這兩個月有記得照下來的東西po一下吧

某天早午餐, lemon pancakes + hot dogs
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以往母親節我們都到mike媽媽家讓她”孝敬”我們
每次都覺得灰熊不好意思
今年母親節快到時, 問mike說我們有沒有要做什麼
mike說他和弟弟討論後決定, 甚麼也不做….
我整個覺得當兩個男生的媽實在很口年
就決定要請她來家裡吃飯
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我媽很會煮飯, 所以從小到大都一直以為媽媽很會煮飯是天經地義的事情
出來混之後才知道竟然有些朋友的媽媽的廚藝和英國人很像
發現原來自己還真是很幸福, 住家裡時天天有豐富營養三餐, 有時還有點心
(難怪我們三姐妹都還蠻豐腴的, 哈哈)
只要念的出來的媽媽幾乎都會做, 在沒有網路的時代, 還真不知道她是怎麼辦到的
這次回台灣前mike就跟我說好要跟我媽一起上菜市場買菜, 多留點時間在家裡吃飯

幾乎都是一些家常菜餚, 材料好簡簡單單的料理就超級好味的!

新鮮的土雞

當然就是要弄成我最愛的蔥油雞啦

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這也算是一道懶人的一鍋料理
燉的爛爛的羊膝吃起來真的是很過癮
這羊膝很適合天涼涼的時候吃
哈哈我上菜進度太慢, 天氣已經開始便熱了
希望今年的夏天很精彩 ^^

做法:
1. 用s/p調味4隻羊膝, 丟到熱好的LC將每面煎黃, 取出備用
2. 加點油到LC裡, 加入切好小丁的紅蘿蔔, 芹菜, 洋蔥, 份量就看自己開心, 我大約放了兩根紅蘿蔔, 三根芹菜, 兩顆中型yellow onion, 炒到有點變軟, 加入蒜末, 我家大蒜都加超多, 我大約切了6-8瓣進去, 炒香
3. 肉肉放回來和菜菜團聚, 加入一個28oz的番茄罐頭(whole or diced), 兩杯半的雞湯, 3-5根thyme sprigs, 1片bay leaf, 1tbs 完整黑胡椒, 開大火到滾
4. 蓋鍋, 放到預熱好350F的烤箱烤到肉肉變粉軟, 大約兩個小時, 在中間開鍋攪一下, 順便加一罐cannellini beans進去一起煮
5. 調味一下其實就可以吃了, 小心燙, 不過如果要注意健康, 可以把油刮一下啦

從台灣回來快三個禮拜了
好像真的有歲數了, 第一個禮拜整個是在暈眩之中渡過
又加上樹們開始開花了, 我也就開始過敏了, 打噴嚏眼睛癢, 今年又加上咳嗽喉嚨癢
還真是時間算的真準, 剛好回來過敏季 >”<
每個禮拜除了上班幾天, 其他時間就是忙著新家的事
約人要做closet, 窗簾, 修家電一大堆有的沒有的
呼, 好希望一切快點結束

這是一道很懶很簡單但又美味的主食
而從頭到尾只需要用一個鍋子, 我都用5.5qt的LC簡單了事
基本的公式就是
1. 調味好肉肉, 兩面煎黃起鍋
2. 炒洋蔥大蒜炒香, 加入喜歡的蔬菜調味一下拌一拌
3. 肉肉回鍋和蔬菜相親相愛, 350F烤約40-60分鐘 (看肉的種類決定, 反正烤到熟就對啦)

我這次是用雞腿肉和Turkish Shawarma Seasoning調味
蔬菜用了很有春天感覺的各色花椰菜
另外再弄一盤green salad就是豐富又健康的一餐啦!

位於Taj Mahal 西北邊不遠處是Agra Fort, Mughals王朝幾個重要皇帝都住在這裡
Shah Jahan生前也是住在這邊, 所以有些建築很有Taj Mahal的影子

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